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豫剧最喜欢孙映雪。她主演的《花为媒》和《梨花归唐》唱做俱佳且扮相俊美。她的唱腔把祥符调蜜糖化,听一次就难以忘怀。曲剧最喜欢的是马骐和周玉珍。二人演的《寇准揹靴》各怀绝技,相得益彰。令人遗憾的是,马骐离开舞台后乏有好的曲剧老生。越调最喜欢的是袁秀莲。她的唱腔既𠂇申凤梅的高山流水,又有毛爱莲的小桥流水的韵味。在电影《白奶奶醉酒》`中,她演的童老夫人一张口就艺压群芳,把毛爱莲比得暗然失色
中国有很多的戏曲!京剧,豫剧,黄梅戏,过去那就是流行歌曲,唱了多少代!是中华民族传统愧宝!不但湧现出了很多的名角大家,而且还有很多的票友!河南豫剧也走遍天下,大江南北!过去无论在什么地方都能听到!可是现在却很少听到了,只能在很多的老年人哪儿,带个播放机依稀听到几首,现在什么都听不到了,唱戏的没有了,几乎也看不到戏院了,太可惜
豫剧名家名角李树建、连德志、万珍兰、洪先礼、贾文龙、李金枝,曲艺名家范军,河南曲剧名家刘艳丽、方素珍、张晓红、张兰珍、刘青、孔素红、刘爱云、刘青、尚小双、海波、牛艳荣,河南坠子胡中华、胡银花等名家名角也成为了网络主播,大家足不出户就能欣赏他们的演唱,网络实在太好了!
1.锅里烧水至沸,把面倒入锅内,待面喷起泡时,用木棍充分搅拌均匀(面硬可适量加水),待烫面不粘手时,即可将面翻到案板上。 2.拿一块干净的湿布把烫面摊开,用筷子划成小块放气。面晾凉后,按500克烫面150克干面的比例,分两次掺入揉匀。天热晾放2小时,天冷堆放7-8小时,可使油糕发软。包糕时,按500克烫面50克干面的比例掺和揉匀,可保持油糕皮脆。 3.在案板上放一块平面光滑的小铁片,将切成面剂的烫面团用手掌在铁片上压成薄片,包上白糖馅即成糕坯。糕坯用小铁片压扁,既光且圆,以每500克面包30个为宜。 4.油锅置火上,烧至100℃左右时,下糕坯炸制。炸时一次不要下得太多,要来回翻动。 5.炸出的油糕要放在空气流通的篮筐里即可。 6.注意火候,锅内油花四溅是火大,皮易黑,糖难溶,炸不熟,味不佳; 7.油面平稳,只冒泡是小火,糕脱皮易破裂,糖外流,味道也不好; 8.只有在油平缓翻滚时,糕坯下锅就漂起来的火候最合适
做糖糕都是烫面,不光是河南,河北也一样。我们陕西叫油糕,赶集赶会的时候,摆摊卖油糕的生意火爆,酥脆香甜!这边的习俗是,五月端午节都吃油糕,走亲访友送油糕,儿女给家里老人买油糕。风翔县公安局对面的油糕店,端午节前几天就开始排长队,每个人都是30、50的买,还有的单位发福利,500、600,甚至是1000、2000的订购,店门口挤满了人,热闹非凡,成了一道风景线!
这个一定要参考我家做的了,我婆婆和奶奶做的糖糕,那真是比外边买的好吃,绝对的好吃。皮酥脆掉渣,里边松软,鼓得高高的,我婆婆说鼓起来的才好吃,不会像两块死面饼一样。烫面是技巧,视频奉上咯,春节给家人炸一筐咯~
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小麦面粉,正在沸腾的水。面粉在耐高温的器皿中,边加开水边搅拌,直到面粉完全吸收水并成絮状,和成面团醒至二十分钟左右,面团分成小块,包入白糖、枣泥之类的馅。干锅放适量食用油加温,进行炸制金黄为好!
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