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影视作品古代人喝茶叶,古代人喝茶水

Time:2024-04-26 11:29:06 Read:0 作者:

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于影视作品古代人喝茶叶的问题,于是小编就整理了1个相关介绍影视作品古代人喝茶叶的解答,让我们一起看看吧。

中国古代茶坊喝什么茶?

一、魏晋时期是煎茶

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所谓煎茶,就是半制半饮。

就是将茶在火上灼为赤色,捣碎开水浇灌,用葱、姜、橘子芼之,用水煎煮饮用。

二、宋代发展出点茶

唐代不仅有煎茶,唐末也开始出现点茶。

所谓点茶,就是煎茶的升级改进版,将茶末用少量开水冲泡,调成糊状,再注入开水,形成粥面。甚至还可在茶中配以点心,所以后世有茶点的说法。

宋代享乐主义盛行,制作出各种团茶。

具体要看是哪个朝代呢。茶肆茶坊林立众多的当然是在宋代,宋也是茶文化最鼎盛时期,那个时候以点茶为主,又称斗茶和茗战。胜者登仙不可攀,输同降将无穷耻。而真正六大茶类是清中期才有的。制茶饮茶事茶流程皆是有所不同的。


在了解古代茶坊喝什么茶之前,我们先了解一下古代的茶坊。

古代的茶坊又叫茶馆、茶楼、茶亭、茶社、茶肆等,不同的地区对茶坊的称呼不同。据记载两晋时期就已经有茶坊了 。茶坊是爱茶者的乐园,同时也是许多文人雅士重要的社交场所。在古代品茗是文人雅士乃至皇室贵胄一种重要的社交方式。而且茶坊对于行脚的百姓和商贾也非常重要 。行路人需要在茶社歇脚喝茶,商贾在茶坊会面聊天。那么古代茶坊里到底喝什么茶呢?

首先,繁华地段的茶社

茶坊里喝什么茶要看茶坊开在什么地段,就像现在的高档酒楼和路边摊一样。开在繁华地段的茶社,出入茶社的一般都是达官显贵,所以茶社供应各种名贵的茶,比如红茶、绿茶、乌龙茶等应有尽有。不仅如此,茶社里还提供各种茶点 。甚至还有娱乐活动,比如:歌舞戏曲说书…繁华地段的茶社不只是喝茶的地方 ,更是交友会客娱乐的场所。而且茶坊里喝的茶跟季节也有很大关系,不同的季节供应不同的茶。

其次,偏僻的茶社

经常在影视剧中看到茶社开在渺无人烟的荒郊野地,这种茶社也叫茶棚。供应的茶主要是给行脚路人解渴用的,所以价格便宜份量足。一般直接把茶叶投入开水里煎煮,有客人来直接用碗盛 ,所以又叫“大碗茶”。里面的茶叶比较普通。

结语:每个朝代,每个地区,每个季节茶社里喝的茶其实都不一样。


我国饮茶已有几千年的历史,甚至可以说饮茶伴随着中华文明的变迁与发展。在这漫长的时间里,饮茶的方式方法经历着许多的变化。时代不同、民族不同、地区不同、气候不同,饮茶方式和方法也各不相同。

茶叶烹饮方法,也随着茶叶生产技术的改进和茶类的发展而不断变化。最早发现野生茶树时,是采集鲜叶,在锅中烹煮成羹汤而食,作为药剂。这时候的烹饮方法和器皿很简单。鲜茶味道苦涩,与吃药相同。

春秋时代,茶叶作为蔬菜,与煮饭菜相同,没什么特别的烹饮方法和器皿。茶叶与饭菜调和,降低了苦涩味。但是还有苦味,因此叫苦菜。

秦汉时期,采来的鲜叶经过加工,降低了原来的苦涩感。据魏张揖《广雅》载,采鲜叶做成饼状茶团,沾沫米膏,炙炭火无焰直接烘干变赤色。泡饮方法是捣成碎末放入瓷壶,并注入沸水,加上葱姜调味。这时候已有专门的烹饮方法。在茶叶里掺入其他食物,调和苦涩味。饮茶,半为药用,半为款待宾客。

到了唐初,不仅加入葱姜,而且加入枣子和薄荷调味。这样,盖着青草味,尝不到茶叶真香。到了采用蒸青制法时,去掉饼茶的草青气味,香味良好,所以逐渐成为普遍饮料,烹饮方法也有很大改变。

宋代以后,发明蒸青散茶制法,饮用散茶时,不碾成碎末,全叶冲泡;不用盐调味,重视茶叶原有香味,追求原汁原味。

到了近现代,依然有不少少数民族以煮饮为主,不是泡茶。原因有二:一是茶类不同,紧实的砖茶开水冲泡很难浸出;二是高原气压低,沸水不到100度,如果用冲泡法,茶汁不易泡出,因而用锅煮熬。

随着制茶水平的提高和茶叶品质的提升,如今喝茶大多以冲泡为主。不同的饮茶方式方法有其特定的历史原因,不同的茶类亦适用不同的泡饮方法,不必拘泥于成法。

到此,以上就是小编对于影视作品古代人喝茶叶的问题就介绍到这了,希望介绍关于影视作品古代人喝茶叶的1点解答对大家有用。

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