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日本人的跪式服务是服务行业的基本准则,大多数的服务行业都会跪式服务或者鞠躬服务。
日本人的生活方式对于地面有着不同的理解,他们的榻榻米包括卧榻和草蒲垫都是直接睡在地上的。因此席地而坐到跪着是非常自然地习惯。因为日本民族的这些日常传统,日本传统服饰和服的设计也是导致跪式服务的一个愿意。日本的女子和服的下摆收缩非常强,因此走路一般都是迈着小步,这时候要给客人敬茶必须就是跪着了。
另外,在日本的语言系统中“跪”的日语叫做“正座”,也就是类似于中国正襟危坐的意思,是最正式的坐姿。因此,跪着代表着对于场合的尊重,也是个人素质和礼貌的体现形式。
另外,在日本的服务行业中,按照标准礼仪,服务生的视线要低于顾客。而日式餐厅的桌子相对较低,日本服务员要视线低于顾客,那自然“跪式服务”是最适合不过的了。
加上日本的认知中,跪只是非常正常的一种坐姿,是一种礼仪方式。并没有所谓的屈辱感和耻感。这就类似于日本韩国以及欧美国家并没有觉得热水养生这样的认知,因此他们不会产生为什么不喝热水这样的问题?这是认知上的偏差。同理,跪式服务也是这样的,我们看到日本的餐厅、乘务员、空姐。甚至商城的营业员还有停车场的收费员都是采用跪式服务的,一方面是服务行业的基本素质,同时也是传统的习惯的延伸。因此,跪式服务在日本的服务业是非常盛行的。
日本直到江户末年开过之前,基本不使用椅子,去别人家中做客基本都是跪坐(正座)。直到现在,还有很多家庭是和式的布置,不摆放椅子,所以在日本跪是很正常的事情。
在服务业,跪着给人服务是很正常的。既有单膝下跪(一般服务),也有双膝下跪(比较高档的消费场所)。
第一次被跪式服务还真吓一跳呢,在一个烤肉店,一个帅帅的男生,操着一口蹩脚的中文,说跪就跪,当时把我们惊呆了;之后去买鞋,我发现无论是贵的还是便宜的(有双布鞋合人民币才100元左右),都是跪式服务的,后来发现跪式服务很普遍,是一种礼仪。
这些都是日本传统,并没有羞辱的成分。但是偶尔做错事了,需要下跪认错,这种就属于羞辱了。在日剧《半泽直树》中有充分表现,这叫”土下座”。需要双手伏地磕头,类似拜佛。这个纯粹是为了戏剧表现而夸张了,现实生活中很少见。
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