大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于影视大片牛肉推荐的问题,于是小编就整理了4个相关介绍影视大片牛肉推荐的解答,让我们一起看看吧。
步骤 1
葱切葱花,姜切片。 牛肉洗净后切块,约250g/块。
步骤 2
牛肉放入砂锅或炒锅中,加清水煮开,期间撇去血沫。
步骤 3
血沫撇净后,倒入高压锅中,加入香料、盐、生抽、老抽和姜片,煮10到15分钟,之后晾凉切片,汁水倒出待用。
步骤 4
用料
卤牛肉500克,葱 两根,八角适量,香叶适量,花椒 花椒6粒,八角3粒,香叶2片,大蒜 4瓣,豆瓣酱 1勺,老抽 一小勺,生抽 1大勺,朝天椒 6个,红薯粉(提前泡好)1把
大片牛肉的做法步骤
1、煮汤汁。热油,放入蒜末、葱白、切好的朝天椒和香料,炒香,放入豆瓣酱炒到水分干得差不多,倒入两杯水,加入生抽和老抽,开后转小火煮半小时左右。要时不时看看水分够不够。
2、把煮好的汤汁倒入碗中。洗干净锅子,再加入足够的水,开后放入红薯粉煮好。
主要食材:大片牛肉适量、100克 木耳、100克
辅助食材:红椒、10克 胡萝卜、20克
生姜、1块 蒜瓣、3瓣 生粉、1茶匙
小葱、1根
做法:
1准备食材:大片牛肉100克、木耳100克、红椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、大蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、小葱1根。
2木耳泡发撕小朵。
3红椒切片。
4胡萝卜切片。
5生姜切片。
材料牛肉 盐和生抽 桂皮 大蒜 八角 干红辣椒 料酒 醋 红茶包做法1。牛肉买回来后,飞水冲洗后,加盐和生抽腌了一个晚上。
2。肉要冷水入锅,水量完全淹没肉,加桂皮(我喜欢稍微多家点桂皮,桂皮会出辣味),大蒜3瓣(刀拍一下), 八角一个(不喜欢多,太香),干红辣椒4-5个。料酒2-3盖子(料酒瓶的盖子)。两盖子醋,(帮助肉烂)。红茶包(开水泡过一次,这样茶不太浓)一个。
3。大火滚开,多滚两分钟,因为在滚的状态下,可以充分的把血水沫子老干净。这样汤就好看。
4。调成中小火大概2小时左右。肉就烂了。如果盐味不够,可以加盐或者生抽调味。
5。关火,捞出牛肉,稍放凉后,用盒子装好肉放到冰箱里,隔夜或者完全冷却下来再切。这样肉紧实。
1、材料准备:牛肉、花椒、干辣椒、生抽、酱油、料酒、蒜、姜。
2、准备好大块的牛肉,将整块牛肉和两大坨生姜放入高压锅炖,四十分钟。
3、将炖好的牛肉切成合适的大小。
4、将准备好的配料切成合适的大小。
5、锅中倒入食用油,油烧热后放入花椒和干辣椒,爆出香味。
食材清单
牛肉 400g 、 大蒜 3颗 、 蒜瓣 3颗 、 辣椒 4颗 、 干辣椒 3颗 、 芹菜 5颗 、 生抽 一勺 、 盐 一勺 、 鸡精 少许
烹饪步骤
步骤1
焯水后牛肉切片
步骤2
配菜切好备用
步骤3
油热后放入牛肉翻炒1分钟后放入适量盐,继续煸炒至水分蒸发
步骤4
到此,以上就是小编对于影视大片牛肉推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于影视大片牛肉推荐的4点解答对大家有用。