大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于影视推荐老北京的问题，于是小编就整理了3个相关介绍影视推荐老北京的解答，让我们一起看看吧。
走进什刹海感受老北京，老北京的民俗文化，京味儿最浓的文化最典型代表就是胡同和四合院。北京的胡同文化源源流长，什刹海就是北京胡同的典型代表。如何游览什刹海，通过上星期两天实地游览，我有如下想法和看法与大家共勉:
初次来北京什刹海胡同游，可能一头雾水，丈儿和尚摸不着头脑，听导游和黄包车夫，有可能出冤枉钱，也可能该去的景点没有去，遗憾就是了。
北京的什刹海面积很大，它有前海、后海和西海三片水域，由上图可以看到，胡同游主要绕前海和后海周边胡同，不同黄包车根椐钱多少，可大圈可小圈游览。
一是，黄包车停放点或者说起始点大都集中在柳荫街，郭沫若故居西边。
也有集中在金丝套地区入囗处。
二是，黄包车价格。这方面，我在北京母子游五天多少钱里说过，发表在今日头条和悟空问答里。在什刹海胡同游，黄包车夫一般长口150元一人，120元也有，讨价还价一人100也行。有时两人100元也游，路程可长可短。
三是，主要胡同和景点文化。
1.主要景点40多处。
恭王府
钟楼鼓楼
醇王府宋庆龄故居
广化寺
火神庙
会贤堂
郭沫若故居
烟袋斜街
2金丝套保护区，“胡同游”重要区域。
金丝套保护区，指前海北沿，后海南沿与柳荫街之间区域，有17条弯延曲折又互通的胡同，文物古迹众多，民风纯朴，京味十足。
1，入口也可从柳荫街，也可从银绽桥，还可在后海南沿。
2，主要胡同
什刹海是北京内城城中心地带面积最大相对最完整的历史文化街区，这里有丰富的人文底蕴，也是感受老北京最好的地方之一。
想游什刹海，最好是事先找些资料自己了解下这里的历史文化。不然，您看到的只是现在破烂的房子和整修的锃光瓦亮的房子，无法真正感受老北京。
这里的玩法，有两类，一是深入到某一景点中，一是随意地转转胡同，坐三轮车或徒步。
从景点上说，这里有王府及王府花园，有名人故居，有中轴线上的名胜古迹，还有历史悠久的寺庙。有的需要买票，有的可以直接进入。首先推荐恭王府及花园，这曾经是和珅的府邸，后来为恭亲王奕所有，保存极为完整，转下来要2-3小时，甚至可以更长。
其次是宋庆龄故居，原来的醇亲王府，但是目前好像在装修，不开放。故居还有郭沫若故居，梅兰芳故居。其它有中轴线上的钟鼓楼博物馆。可以分别看钟楼鼓楼，原来为北京城报时的地方。汇通祠及郭守敬纪念馆也是值得一去的地方。
转胡同，沿三轮车的路线是常规胡同路线，能看到核心的胡同，如果坐三轮车车夫应该能讲些东西，哪里是什么人的故居和小故事吧。我没有坐过，但是路过三轮车看到有车夫讲过，而且停的位置，据我所知，正是一位著名人物的故居所在地，目前因为是民居，门前没有标注，所以普通人并不知道。这让我感觉，这些三轮车夫可能是经过培训，了解了一些故事。
如果想徒步胡同也是不错的选择，现在银锭桥早已无法观望西山了，但是桥头的老字号还在，可以去品尝烤肉季，还有爆肚，然后转烟袋斜街，或者出烟袋斜街转钟鼓楼附近的小吃店，姚记炒肝店等，同时转转钟鼓楼底下的老胡同。
先了解老北京城才能定义什么是老北京人。把“北京”范围简单界定为“二环内”，是极其愚昧无知的想法。看看北京城的历史沿革就明白了。民国到新中国建国初一段时间，北京周边（所谓的郊区）被划出，后又划归。但并不能抹杀掉北京大面积周边郊区隶属老北京的历史。北京作为“城”的历史要追溯到房山琉璃河的“燕都”开始……所以，不要用满清历史狭隘的掩盖3000年的北京城历史……
即使从北京作为都城算起，也要追溯到“元大都”时期，距今700多年。所以，简单的把“二环”和清王朝与民国那简短而坎坷的时间地理边界作为“北京城”的界定，是无知者对于“北京”历史的侮辱……又谈何北京城，谈何北京人？！！！
很容易步入的2个误区。一个是将满清城作为“北京城”；另一个便是将民国初到新中国成立初地理边界的变更作为“北京城”地理边界……这两个误区都狭隘的理解了北京，也侮辱了“古城”“古都”北京的伟大历史……
再谈老北京人。“老”字用于区分“新”北京人。老北京人必然要几代人土生土长在北京这块土地……而新北京人大多为建国初期至今因为工作学习原因迁至北京的五湖四海的仁人志士。所以，新北京人很多，老北京人真的很少。得看祖籍，至少3到4代以上祖籍“北京”。
乱就乱在很多新北京人动不动的无知狭隘的胡喷“二环里才是北京”……“二环里的才是老北京人”，胡说八道。试问，解放后很多满人搬迁初内城，散落到北京周边村落，他们就不是老北京人了？！！！……
北京城历史不是满清城历史，老北京人历史也不是建国初期搬迁到北京的新北京人历史……
换句话说，您建国后搬迁至北京的，您这顶多一两代出生在北京的，您真的跟“老北京人”不沾边儿，您得看爷爷辈儿的祖籍，您这不了解历史就别胡扯……
老北京人少了，新北京人多了
胡同少了，高楼大厦多了
听戏的少了，看电影的多了
提笼架鸟的少了，出门遛狗的多了
讲规矩的少了，不讲规矩的多了
又有人好奇了，那北京人到底是什么样的呢？
电影《老炮儿》相信大家都看过了吧，
里面的“六爷”可是丰富的展现出的了
北京人的一种生活态度和地道的京味儿。
北京人讲规矩
现在没有老北京人一说，老北京人指的是清朝时期的北京人，那时的京味文化非常足，交通不便，北京相对封闭，所以有了老北京人一说。
先说北京，北京最开始是金国中都，后来蒙元把金都给屠城了，建了元大都，明朝把元朝打跑了，元大都一片废墟。明朱棣建都北京，由于元大都已经废了，所以朱棣在元大都的南边也就是现在的故宫位置建了北京，但由于没有人口，于是强制调了一批江浙一带的富户进入北京当北京人。后来清朝取得政权，把北京的百姓赶到了南城，北城成为了八旗子弟和蒙古回族满族的王爷住的地方。最后1900年八国联军占领北京，奸淫捋掠一年之久，杀人放火，基本上北京就没有北京人了。
所以说老北京人指的是民国之前的北京人。据说死了几十万呢，逃难搬回来住的，能活下来的属于极少数了。民国时期大量的外地人进北京居住，因为民国时期北平一直没怎么打仗。由于相对和平，外地移民数量巨多，北京人口也就在1945年时达到了200多万。后来毛主席进京又带来100多万军公教，北京人口达到400多万，1952年到1958年河北省九县一市并入北京，北京多了300多万河北人，总人口达到770万，计划生育40多年，北京户籍人口从700多万达到了现在的1300万，大多都是外地移民。
北京在上世纪八十年代有个说法，叫做三代都在北京，算北京人。还真没听说过在北京多少代就算老北京人。老北京人不是年龄，不是时代长远，指的是明清时代的本地居民，京腔京味北京文化的北京人。结果由于北京外地人越来越多，很多外地人以为在京资历老就可以自称老北京了，于是以讹传讹，都开始“您是老北京，姆们也是老北京”。哈哈哈，喝口豆汁吸个鼻咽就算老北京？都是吹！就像郊区人自称北京土著一样，笑死，并入北京才60多年，还北京土著？还老北京人？
我想有知识知道北京历史的人，不会无知到讲自己是老北京人。有几个北京人没和外地人通婚的，有几个北京人是清朝的北京人的？有几个人祖祖辈辈300年都生活在京师这片土地上的？
我应该算是“老北京”了，生在北京，长在北京，上个世纪五十年代生人，在老“天桥儿”看过戏法儿，看过撂跤，崇元观茶馆儿跟着大人喝茶听曲艺，长安戏院、吉祥剧场、广和剧场跟着大人听戏，年年春节逛“厂甸”，前门大街坐过老式有轨电车，从小跟着大人就着小肚儿、蒜肠儿喝二锅头，二十来岁就已经窜遍了四九城，满嘴的片汤话，会两句单弦牌子曲，也能哼几句京戏或是评戏，我琢磨着，老不老不说，北京人是没跑了。
很巧，我刚做了，分享下我的做法吧！
芝麻烧饼可以做油酥的，也可以是没有油酥的。我做的是没有油酥的。
面粉里加入酵母，用筷子一边搅拌一边加入水，然后和成柔软的面团，发酵1-2个小时
面发好后，揉面排气，分成3个剂子，取一个擀薄，撒盐，五香粉，油涂匀。
从一头卷向另一头，结合处捏好，然后捋出多余空气，分成几个小剂子。
拿一个剂子，两头捏实，对折再收入底部，按扁。
一面刷点水，沾上芝麻。
电饼铛预热刷油，有芝麻一面向下烙成两面金黄即可。
也可以是烤箱烤的，一般情况烤饼是180度，20分钟左右，不过烤箱不一样，温度也略有差别。
芝麻烧饼是一种传统的点心食品，非常深受人们的喜爱，前周末泡上一杯热茶，吃一两口芝麻烧饼，看着电影电视剧真是一件惬意的事情。下面就说下我做老北京芝麻烧饼的方法！
首先准备材料:芝麻酱250克，面粉400克，水250克，酵母5克，盐5克，芝麻100克，酱油一小勺，小茴香3克，花椒2克
1.先将面粉，酵母和水放入盆中，然后揉匀揉成团放置30分钟
2.芝麻酱里加入盐和焙干磨面的茴香和花椒，再加入一勺酱油不要加水，搅拌均匀涂在面上，将面团擀成大面皮。
3.将面皮从一头卷起来，边卷边拽，这样可以层更多，切长点的段，然后切面两边都向上捏起，封口朝下，整理园以后按扁，在面饼抹上一层面糊，撒上芝麻，逐个做好以后摆放在烤盘内，放入预热的烤箱内，200度，烤17到20分钟就完成了。
这样的老北京芝麻烧饼，色泽金黄，外皮酥脆。
你好，感谢小秘的邀请
北京油酥烧饼，其实很好做，准备好面团，一斤面大约半斤水，酵母 4克，醒发一个小时左右，不建议放其他化学物品，下面说做法了
1、取出一块小面团120克左右，拉出长条，并摸上油酥，如果对油酥不懂，可以关注我，稍后发布做法
2、然后把面团卷成长条，这个样子的
3、面团再手压一次，做成这个形状
饼是日常人们比较喜欢的食品，如早餐有鸡蛋推饼，有鸡蛋油条饼，等等都是大家喜欢的饼。
下面就讲讲北京芝麻烧饼。
首先先择面粉，用中筋面粉为妥，花椒，芝麻，小茴香，芝麻酱。
1）将面粉和匀不要和得太稀，和面时加入少许苏打粉让面皮起到松脆作用，和好后让其醒10分钟。
2）把花椒和小茴香下锅炒干，然后把它打成碎末。
3）把芝麻酱用热油调开不要太稀根据自己口味调成咸味或甜味，然后把打碎的花椒小茴香放入花生酱拌匀。
4）把和好的面擀成一张园面皮，然后用薄括片把面皮抹上花生酱后把面皮卷成长条。
5）将卷成面条切成3公分小段，用擀面棍擀成小园饼，用芝麻粘上二面。
6）将烤箱开至上下火160度将饼放入烤盘内烤8分钟即可出炉。
特点，香酥松脆，回味留口。
到此，以上就是小编对于影视推荐老北京的问题就介绍到这了，希望介绍关于影视推荐老北京的3点解答对大家有用。
